厨房是家家户户都需要有的，毕竟民以食为天，食物都是需要自己动手来通过厨房设备来操作的。但是总有出去吃饭的时候，那么外边的商用厨房设备都有什么设备呢?它和我们家用的厨房设备有什么不一样呢?厨房设备安装前需注意，在安裝以前，必须保证土建工程层面搞好电气设备路线和给排水路线的自带，及其木地板和墙壁的解决等层面，门扇的尺寸可以让机器设备圆满进场。当然也要依照平面图设计的分配，预埋充裕的水位线电位差，特别是电缆线的电缆线径要考虑相对的机器设备规定。还有为排油烟管道预埋的洞边尺寸要符合设计图纸的规定。假如在其中一些层面达不上事前的设计方案规定，务必沟通协调解决以后，才可以分配机器设备的进场和安裝。机器设备进场前，还必须查验作用间的室内空间规格是不是跟餐厅厨房施工图纸有出入，必须做调节的立即做一下调节，接着分配机器设备的进场，定好次序。

商用厨房设备的选购：1.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

商用厨房设计的原则是什么？商用厨房设计的原则必须要合理实用，利于经营管理。必须要明亮、通风、干燥防潮、安全、环保、卫生。厨房规划原则以流程合理、方便操作、改善厨房作业环境、节省劳作、安全卫生为主。还要科学选用厨具设备，延长设备使用寿命，降低使用能耗。

在商用厨具领域，选择不锈钢材质究竟会有哪些优势呢？1、商用不锈钢厨具防水防火，耐高温，防渗透性好，永不变色，表面光亮如新；2、商用不锈钢厨具是可回收的，环保，***无味，不会产生任何辐射，真正的0甲醛；3、商用不锈钢厨具的整体构造都很流畅，易清洗保养，没有卫生死角，不会滋生***；4、商用不锈钢厨具的抗冲击性很强，硬度高，非常耐磨，不会留下痕迹；5、相比较其他材质，不锈钢是质优价廉的好选择，它耐酸耐碱，表面强度高，韧性大，永远不会开裂；6、商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求，呈现出时尚、美观、大气的外观，比如抛光、压花、着色、电镀等。

切勿空烧：不锈钢餐厨具不宜空烧，如不锈钢内胆的电饭煲、不锈钢电热水壶、不锈钢压力锅等等，因为不锈钢材质与铁、铝制品等相比较，它的导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。从而也会降低使用寿命。